——新利·体育(中国)官方网站迈开大步走向全国

      入世10年，在与拥有供应链效率、品类管理、连锁标准化等竞争优势的外资零售企业市场角逐中，具有快速学习能力的本土零售商非但没被淘汰，反而一步步发展壮大。其中，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”的新利·体育(中国)官方网站成为本土零售业成功应对市场变幻的最好注释。奉行“融合共享”、“竞合发展”的理念，永辉开创了自己的商业“蓝海”，发端于福建，并将商业版图延展至全国17个省市，目前已位居2010年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强之列，并荣膺“中国商业服务业入世10年最具成长力企业”称号。

“农改超”模式带来更为洁净的生鲜采购环境。如今，生鲜超市内不少时令蔬菜也用塑料薄膜进行简易包装。


　　生鲜超市的购物环境日渐改善，在结算区等候还可以从液晶显示屏上获知商品信息。

      与往日一样，家住福州省直机关屏西小区的退休干部老李，一大早，信步来到离家不远的新利·体育(中国)官方网站屏西店。隔三差五，到那儿的蔬菜肉类水果区走一遭，几乎是他日常生活的“必修课”，老李说：“我在永辉购物10年了。这儿的蔬菜、海鲜品种丰富，价格稳当，我家餐桌几乎离不开它。”
　　
　　屏西社区附近的不少居民都清楚地记得，新利·体育(中国)官方网站屏西店的前身是“福州屏西生鲜超市”。2000年7月，新利·体育(中国)官方网站创始人张轩松、张轩宁兄弟设立了这家店，以生鲜作为主打。在这家超市的“词典”里，生鲜分为蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货六类。其时，生鲜区占了一半面积，取代农贸市场的功能，并且像其他超市一样销售各种快消品。
　　
　　永辉由此以“农改超”模式，突破本土零售业的发展瓶颈，很快赢得市场，被国家七部委誉为中国“农改超”的开创者。
　　
　　“狼”来了
　　
　　1999年底，新华都在福州率先开办大卖场业态的购物广场，开业当天因顾客太多，一度关门。随后一周内，新华都购物广场不少入驻商品基本天天卖断货，供货商都被吓住了。当时，正是中国加入世界贸易组织的前夕，对中国市场觊觎已久的世界零售业巨头对火爆的零售消费市场也跃跃欲试。
　　
　　捷足先登的麦德龙，是德国最大、欧洲第二、世界第三的零售批发超市。1999年7月，麦德龙亚洲区总裁在福州签下落户合同。此后不到一年，福州麦德龙就顺利建成投入运营。
　　
　　麦德龙带来的现代零售业管理模式，无疑对福州传统商业模式产生强烈冲击。“麦德龙超市在2006年引进国际先进的‘HACCP’食品安全管理体系，接着又推广具有可追溯性的麦咨达产品。”福州一家零售业经理回顾当时的感受时说，“人们很快体验到这种先进的产品供应模式的规范化和精益之处。”这意味着到达消费终端的产品，一旦发现问题可以尽快查明出错环节，有助于改善管理方式。
　　
　　此外，洋超市对可持续、环保理念的倡导也让人耳目一新。从2000年开始，麦德龙就不提供免费塑料袋，顾客得花钱买塑料袋。2009年6月5日开始，麦德龙全面停售塑料袋，以销售棉质或麻质购物袋、纸箱等环保商品代替。
　　
　　伴随着我国加入WTO的脚步，紧跟麦德龙之后，沃尔玛、家乐福等超市也纷纷抢滩福州。全球三大零售业巨头先后在福州安营扎寨。不少市民的消费取向从百货商场转向超市，在家电、日常用品等领域，超市夺得了大部分市场份额。
　　
　　“狼”来了。国际著名咨询公司麦肯锡2001年的一份调查报告说，加入WTO后，中国零售业将是受冲击最早也是最大的行业。报告预测，未来三五年中国零售业，60%甚至80%市场将成为外资机构的“盘中餐”。本土零售业其时所面临的欲来之风雨，由此可见一斑。
　　
　　2002年是福州超市零售业悲喜交加的年份。在外来洋超市的冲击下，当时本土一些貌似强大的零售商，如华榕、华联等相继黯然退场。在市场近乎绝望的时候，原本并不起眼的民营企业新利·体育(中国)官方网站却怀揣“农改超”概念，异军突起。
　　
　　博弈
　　
　　2001年，福州市区约有100多个农贸市场。而随着人们生活水平提高，传统农贸市场运作中逐渐暴露出的食品安全、环境卫生管理等问题，使得“农改超”的探索应运而生。福州市在全国率先推行“农改超”，首批筛选了20家农贸市场进行试点改造。
　　
　　机会总是留给有准备的人。新利·体育(中国)官方网站股份有限公司董事长张轩松说，入世前夕，“洋超市”进入福州的消息不断传来，他不得不考虑刚刚起步的事业，如何在外来巨头冲击下稳住阵脚。“非常局势必有非常之道，方能突破重围。”他发现，这些刚登陆的大鳄有一个软肋——均在生鲜经营上，尚力不从心。做生鲜，本土化的专业人才独具优势，当务之急是理顺从产地到市场的各环节渠道，甚至可以尝试由产到销，建立一条完整供销链条。
　　
　　张轩松当即决定，调整商品经营结构，实行与“洋超市”巨头有别的差异化策略。他首先以“永辉屏西生鲜超市”作为切入点，开创“生鲜食品超市”新模式，将“生鲜区”的经营面积扩大到整个超市的50%—70%，几乎网罗了所有的生鲜品类，而利润点定位在4%—6%。其他40%—50%的面积为日用百货、食品和服装鞋帽区，这些区域有机结合在一起。2001年3月，永辉屏西超市成功开业，成为福州首家“农改超”超市。
　　
　　生鲜作为“生”、“鲜”兼具的产品，保质期比多数产品短得多，种类却又纷繁复杂，还要以品质分为高、中、低档，损耗太大，行业平均损耗率在20%左右。并且供应商小且分散，不便于统一管理。多数大型超市因此选择与他人联营或者代理出去，最后的毛利率普遍很低。张轩松摸索出“自营直采”办法，即建立专门的采购员队伍，直接与生鲜产地对接。
　　
　　业内人士分析说，统一的大规模进货量、省略多渠道的中间环节，以及由于产销无缝对接降低了生鲜转存的物流损耗，无疑使新利·体育(中国)官方网站的进货成本大幅下降，产生可观的复合效益。可以说，自营直采抓住了生鲜经营“短平快”特点，掌握了“农改超”的“必杀技”。
　　
　　“庞大的生鲜采购体系支撑着永辉在全国各地门店的销售，有了采购体系做支撑，开再多的门店，也能做到盈利。”事实也确实如此，永辉在各地扩张的门店，就是靠生鲜经营打开的市场。比如，在竞争激烈的北京市场，永辉第一家超市六里桥店在不到半年时间便实现了盈利。早在2006年，永辉在重庆开出第一家异地超市时，短短三个月内就实现盈利。
　　
　　适者生存
　　
　　在残酷的优胜劣汰中，新利·体育(中国)官方网站真正开始学会“与狼共舞”，走向辉煌。
　　
　　统计数据表明，2007年—2010年，新利·体育(中国)官方网站一直保持着高速成长，2007年其营业收入36.73亿元，2010年已达到了123.17亿元，三年时间业绩增长超过两倍。2011年，永辉集团开业门店达197家，已签约门店303家，扩张速度迅猛。2010年12月，永辉集团成功登陆A股市场。
　　
　　张轩松表示，在未来几年，通过对现有信息化资源的集成和优化升级，实现公司上下游业务的协同、不断优化公司管理流程，保证公司商品流、信息流、资金流的一体化管理，在全国多个区域保持稳健发展的同时实现持续性的盈利增长，实现股东财富最大化的同时提高员工的个人价值和公司的社会价值。
　　
　　永辉在植根福建的同时，围绕海峡西岸经济区、成渝经济区、京津冀都市经济圈、泛长三角经济区，重点拓展福建、重庆、北京、安徽市场，以稳健又快速的步伐走向全国。
　　
　　福州外语外贸职业技术学院副院长马元柱教授认为，加入WTO对于中国零售业是把双刃剑，优胜劣汰、适者生存的市场规则能使中国零售业快速成熟和发展起来。外资零售商在带来竞争的同时，也带来了新的管理理念、经营机制、服务方式，也使中国零售业有了更多学习借鉴和实战机会。“从虚心学习，到调整经营布局、管理思路等，短短几年间，从一个生鲜超市发展成为中国‘最具成长潜力上市公司’，新利·体育(中国)官方网站之发展足以成为中国入世零售业态的一面镜子。”